AU RESTAURANT Poem by Hédi Kaddour

Le patron fait des omelettes aux cèpes,
De la tarte flambée et la pâte
Même des choux pour les profiteroles.
Au mur sont encadrés des journaux
D'avant-guerre où Saint-Exupéry
Raconte Madrid et les fusils pour deux.
Coffres et cuivres sont astiqués
Pour survivre à tous les départs,
Le courant d'air malmène un client
Qui s'est trompé de pull-over
Et sa compagne aux mains lentes regarde
Sur les eaux de l'Atlantique décoller
Un immense hydravion : sa version
Luxe comptait des chambres à coucher.